豆泡，又称油果，为速冻调理食品，豆腐经挤压后切成15mm见方小块，须进行高、低温二次油炸。低温油炸，油温125度，炸3分钟，为一次发泡（膨胀）；高温油炸，油温150度，炸3分钟，为二次发泡（膨胀）。单机需要带搅拌，油炸线需要在上下网带之间设波轮，波动豆泡均匀上色，翻转前行。

     豆泡的油炸可选用自动油炸锅，可带自动上料、自动搅拌（行星搅拌）装置，对于产量较大可选用油炸生产线，两种设备都可选用电加热、燃煤加热、燃气加热的加热方式，客户可根据地区能源的情况选择不同的加热方式。